Preservació de nutrients: les verdures deshidratades pot ajudar a preservar el seu contingut nutricional, incloses vitamines, minerals i antioxidants. Això és important per assegurar que es mantinguin nutrients essencials per al consum, especialment en regions o estacions en què els productes frescos no estan fàcilment disponibles.
Accessibilitat als nutrients: les verdures deshidratades proporcionen una forma convenient d’accedir a nutrients importants, ja que es poden emmagatzemar durant llargs períodes i rehidratar -se fàcilment per al consum. Això pot ser especialment beneficiós en zones amb accés limitat a productes frescos o en moments d’escassetat d’aliments.
Versatilitat en la cuina: les verdures deshidratades es poden utilitzar en diversos plats, proporcionant una forma convenient d’incorporar nutrients essencials als menjars. Es poden afegir a sopes, guisats, cassoles i altres receptes, oferint un ingredient convenient i nutritiu per cuinar.
Opció densa en nutrients: les verdures deshidratades poden oferir una font de nutrients concentrada, ja que el procés de deshidratació elimina el contingut d’aigua mantenint vitamines i minerals essencials. Això els converteix en una opció valuosa per mantenir una dieta equilibrada i nutritiva, especialment en situacions en què els productes frescos no estan fàcilment disponibles.
En general, les verdures deshidratades tenen un paper valuós a l’hora de proporcionar accés a nutrients essencials, preservar contingut nutricional i oferir una opció versàtil i densa de nutrients per al consum.
Tant els aliments cuits com els crus tenen beneficis per a la salut. Realment depèn del menjar. Cuinar els aliments pot destruir alguns enzims i afectar alguns nutrients. Menjar alguns aliments crus garantirà que aquests aliments conservin els seus nutrients. D'altra banda, la cuina pot augmentar la digestibilitat, la disponibilitat d'alguns nutrients i destruir compostos i bacteris nocius.
En resum, l’un no és necessàriament millor que l’altre. Tot i que no és una mala idea incloure aliments crus a la vostra dieta. S’emparen amb beneficis per a la salut que perdríeu si els cuineu.
Cebaestan envasats amb antioxidants. L’exposició de les cebes a la calor redueix els avantatges dels fitoquímics que protegeixen el càncer. Els compostos sulfúrics en cebes crues també poden ajudar a reduir els nivells de colesterol, promovent la producció d’insulina i ajudant a descompondre els coàguls de sang.
Cogombreses tracta d’aquesta textura fresca, nítida i cruixent. Cuinar -los no només afectarà la seva textura, sinó que també reduirà el seu contingut nutricional.
REd i pebre de campana verda:tés baix en calories i rics en vitamina B6, vitamina E, magnesi i, sobretot, vitamina C.Dredi verdEls pebrots han de menjar -se crus, ja que cuinar -los reduirà molt els seus nutrients, especialment les vitamines B i C.
Bròquilés un d’aquests aliments que divideixen opinions quan es tracta de com s’han de consumir. La cuina pot augmentar els nivells de compostos contra la lluita contra el càncer coneguts com a glucosinolats, a més de facilitar-los a la pista digestiva. Però certament podeu beneficiar-vos de menjar-los cru. De fet, el bròquil brut pot contenir fins a deu vegades més sulforafan (un anticarcinogen) que el bròquil cuit.
AllTé una tona d’antioxidants i compostos sulfúrics, que s’han demostrat que tenen diversos beneficis per a la salut. La cuina pot destruir aquests compostos sulfúrics anticarcinogènics.
Api:Menjar api és tot plegat, oi? Llavors, per què fins i tot voldríeu cuinar -lo? A més, fer -ho reduirà el seu contingut antioxidant fenòlic.
Tomàquetsón excel·lents, crues o cuites. Cuinar -los augmentarà la disponibilitat del licopè antioxidant. Menjar -los cru, però, serà millor si voleu augmentar la ingesta de vitamina C.
Carrot:cL’ooking pot ajudar a l’absorció de beta-carotè, que es converteix després en vitamina A., però menjar pastanagues cru encara serà beneficiós.
Espinacs:Aquests fulles de fulla estan plenes de vitamines C i E i fibra, així com ferro, potassi i magnesi. Tanmateix, l'exposició a la calor pot afectar -les.
RemolatxaEstà ple de vitamines i és una excel·lent font de folats, antioxidants i pot augmentar la disponibilitat d'òxid nítric (NO). Cuinar -lo pot disminuir l'efectivitat d'aquestes propietats.
Hora de la publicació: 30 de maig de 2024