L’all (Allium sativum l.) Es cultiva a tota la Xina.
Les bombetes fresques es renten: es tallen a les rodanxes: el forn sec. Després es netegen i es trituren els flocs, es molestaven, tamisat al requeriment.
Tot i que simplement necessitem un polsim de pols d’all deshidratat o grànuls d’all deshidratats, o algunes llesques de rodanxes d’all deshidratades quan cuinem, el procés de producció no és gens senzill.
