flocs de ceba rostida
Spicepro International Co., Ltd
Especificació del producte
Ceba Flcs
Al·li cepa
La ceba, Allium CEPA pertany a la família Amaryllis (Amaryllidaceae), cultivada per la seva bombeta comestible. Les cebes es troben entre les plantes més antigues del món i es valoren pel seu sabor i s’utilitzen àmpliament en la cuina. Afegeixen sabor a plats com guisats, rostits, sopes i amanides i també se serveixen com a verdura cuita.
La característica punxència de la ceba resulta dels compostos volàtils rics en sofre que conté; L’alliberament d’aquests compostos volàtils rics en sofre durant el pelat o la picada aporta llàgrimes als ulls.
Les bombetes de ceba crues i netejades són trossejades i deshidratades per obtenir flocs de ceba seca.
Informació del producte
| Ingredients | Ingredient únic, 100% ceba |
| Condició | 100% ceba, residus de pesticides lliures, certificats per a BRC, KOS HER, HA LAL, HA CCP. |
| Fumigació | No tractat amb cap producte químic. |
| Processament de productes | Produït i processat segons les bones pràctiques de fabricació actuals (GMP), normes i regulacions de HACCP NPOP, NOP, (CE) 834/2007 i (UE) 2018/848 |
| Tractament tèrmic | Sí |
Descripció organolèptica
| Aparició | C 'amb forma de color blanc i de color beix de color beix de 4-5 mm d'amplada. |
| Gust | Característic, dolç, punxent |
| Olor | Característica, aromàtica |
Característiques físiques-químiques1
| Mida de partícules | 70 % min passant per 5 malla; 10 % màxim passant per 18 malla |
| Humitat | 9 % màxim |
| Cendra total | 5 % màxim |
| Ash Asoluble Acid (AIA) | 1 % màx |
Característiques microbiològiques22
| Recompte total de plaques - TPC (MAX) | <500.000 CFU/G |
| Salmonel·la | Absent en 2x375 g |
| Llevat i motlle - Y & M (MAX) | <10.000 CFU/G |
| Coliformes (MAX) | <1.000 CFU/g |
| E. coli (màxim) | <10 CFU/G |
Micotoxines3
El producte es comprova rutinàriament per aflatoxina i ocratoxina i compleix les regulacions del país de destinació.
| Especificació núm | F: QS: 054 | Pàgines | Pàgina 1 de 2 | |
| Número NO | 07 | Data d'emissió | del 01-abril-2012 | |
| Revisió núm | 00 | Data de revisió | N/a | |
| Preparat i documentat per | Smith Maquality Assurance | Aprovat per | Bianhead QA / QC | |
Spicepro International Co., Ltd
Declaració de GM
Segons el que sabem, aquest producte no és GM i no conté agents de processament transgènic. Això ha estat verificat mitjançant sistemes de traçabilitat/conservació de la identitat, incloent una separació adequada.
Declaració dels al·lèrgens3
Lliure de qualsevol al·lèrgens coneguts.
Vida útil
Els productes es subministren amb un mínim de 24 mesos fins a la vida útil recomanada (que es mostra a l’etiqueta del producte) quan s’emmagatzema segellat en envasos originals en condicions d’emmagatzematge adequades. Per mantenir el producte en millors condicions, és recomanable protegir -lo de l’exposició a plagues i extrems d’humitat, llum i temperatura.
Embalatge de productes
20 - 25 kg, bosses Kraft PP amb revestiment de poli interior segellat per calor com a estàndard Bergwerff. Es poden suggerir altres opcions.
Qualsevol altre requisit obligatori complirà la normativa respectiva del país de destinació.
| Nota 1 Les proves hauran de fer referència als mètodes prescrits als manuals d'Asta, ESA, AOAC i Bergwerff. 2 Les proves hauran de fer referència als mètodes prescrits als manuals de USDA BAM, AOAC i Bergwerff. 3 Aquestes proves es realitzen quan es requereix. Els certificats de conformitat estan disponibles a petició. Observacions especials El contingut d'aquesta especificació es basa en informació típica d'aquest producte i resultats obtinguts del nostre propi protocol de mostreig, avaluació i prova de Duedilige, a més de proves/mostreig que ha realitzat el vostre proveïdor. Tanmateix, a causa de la naturalesa d’aquest producte, que no és completament homogeni, els resultats de les proves són indicatius / de derivació i potser no són del tot representatius del producte a tot el lot. A més, el contingut d’aquesta especificació no confirma ni s’assegura que el producte sigui segur per a tots els usos previstos que no siguin com a espècies i condiments. La nostra documentació tècnica de qualitat i de qualitat no alleuja el client de les seves responsabilitats per comprovar que les mercaderies subministrades són adequades i es consideren segures per al seu ús previst abans de la compra. Les dades proporcionades només són informació.
|
| Especificació núm | F: QS: 054 | Pàgines | Pàgina 2 de 2 | |
| Número NO | 07 | Data d'emissió | del 01-abril-2012 | |
| Revisió núm | 00 | Data de revisió | N/a | |
| Preparat i documentat per | Smith Maquality Assurance | Aprovat per | Bianhead Qa / | |
