Després de parlar del pretractament de rodanxes d'all deshidratats, ara arriba la producció real de rodanxes d'all.
El gra d'all seleccionat es talla, s'esterilitza i s'esterilitza.Tothom sap que la qualitat dels flocs d'all deshidratats exportats al Japó és especialment alta, i estan disposats a pagar un preu alt per una alta qualitat.En general, cal que el nombre de microorganismes estigui dins dels 10.000, però com aconseguir-ho?Un és fer una bona feina en el pretractament, i l'altre és esterilitzar amb una solució d'hipoclorit sòdic després de tallar.
Algunes persones poden preocupar-se de si hi haurà residus després d'utilitzar la solució d'hipoclorit de sodi.No us preocupeu gens, el client ja l'ha provat i cal netejar-lo després de l'esterilització.Aquest pas no sembla tenir gaire a veure amb l'alta tecnologia.La clau més important per a la qualitat d'aquest pas encara depèn de les persones, especialment dels esmoladors.Els esmoladors de ganivets solen estar de servei les 24 hores del dia i s'alternen el torn de dia i el torn de nit.Assegureu-vos que el ganivet estigui afilat i que l'all tallat a rodanxes sigui suau i pla.
Abans d'entrar al forn les rodanxes d'all tallats, s'han de sacsejar amb aigua, que és semblant a l'escorregut quan coem, i després entrar al forn perquè s'assequi.Ara la potència dels forns ha augmentat.Abans eren forns de tipus kang, però ara tots són forns de cadena.La producció s'ha duplicat en comparació amb abans.Això també és un mèrit al progrés tecnològic.És la saviesa dels treballadors de la nostra fàbrica de flocs d'all deshidratats.
Després de "torturar" les rodanxes d'all al forn a 65 graus centígrads durant 4 hores, es convertiran en autèntiques rodanxes d'all deshidratades.Però aquestes rodanxes d'all només es poden anomenar productes semielaborats i no es poden exportar directament.
Hora de publicació: 19-jul-2023